近年來，延吉咖啡市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，消費(fèi)者日益增多，咖啡銷量逐年增加，咖啡不僅發(fā)展成為一項(xiàng)重要產(chǎn)業(yè)，更成為城市名片。隨著咖啡文化的不斷發(fā)展，延吉市致力于提升市場主體的職業(yè)技能，延鏈補(bǔ)鏈，優(yōu)化咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，加快“咖啡之城”建設(shè)步伐。

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在延吉市一家咖啡認(rèn)證考評(píng)中心，為了考取咖啡師資格證，將來從事咖啡相關(guān)行業(yè)，17歲的學(xué)員宋健琪在認(rèn)真學(xué)習(xí)咖啡制作工藝。

學(xué)員宋健琪說：“我看了很多咖啡制作視頻，就感覺做咖啡很有意思，就來學(xué)習(xí)咖啡了。其實(shí)，做咖啡對(duì)我來說，不只是興趣，也是一項(xiàng)技能，在以后就業(yè)的時(shí)候，也是多一條路，多一種選擇?！?/p>

趙堅(jiān)是延吉市一家咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的負(fù)責(zé)人。看到咖啡相關(guān)從業(yè)者需求猛增，他轉(zhuǎn)變思路，從最早為州內(nèi)咖啡店提供原材料的供應(yīng)商轉(zhuǎn)型成為咖啡業(yè)提供服務(wù)的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人。他采取理論培訓(xùn)結(jié)合實(shí)際操作的形式，因材施教，圍繞理論與制作、出品實(shí)訓(xùn)、前臺(tái)管理等進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)，培養(yǎng)技術(shù)技能型人才。

延吉市某咖啡認(rèn)證考評(píng)中心負(fù)責(zé)人趙堅(jiān)說：“咖啡店店主想創(chuàng)業(yè)，我們會(huì)有一個(gè)系統(tǒng)的培訓(xùn)，第二個(gè)就是，有一些青年想去從事咖啡行業(yè)，比如說，到咖啡店當(dāng)咖啡師。最后，還有咖啡愛好者，對(duì)他們來說，也有課程的方案，對(duì)咖啡行業(yè)感興趣的人，能夠正確地去傳播咖啡文化?！?/p>

2021年至今，這家培訓(xùn)機(jī)構(gòu)共培訓(xùn)咖啡師近200名，帶動(dòng)近200家咖啡店啟動(dòng)和運(yùn)營。

延吉市某咖啡認(rèn)證考評(píng)中心負(fù)責(zé)人趙堅(jiān)告訴記者說，讓我們延邊達(dá)到全民咖啡化，所有的咖啡人從喝咖啡到懂咖啡，最后可以親手制作一杯美好的咖啡。

黃春善早年在上海一家外資企業(yè)打拼，后來選擇返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，2010年在延吉市開了第一家含旨咖啡店。含旨咖啡，作為延邊最早成立的本地品牌之一，歷經(jīng)十多年的發(fā)展，如今旗下?lián)碛?6家門店。談到延吉市的營商環(huán)境，黃春善贊不絕口。

含旨餐飲管理有限公司法人黃春善說：“在大城市里生活過的人會(huì)相對(duì)早一點(diǎn)接觸咖啡領(lǐng)域，我先做的咖啡師行業(yè)的技能培訓(xùn)，大概做了兩年左右，培訓(xùn)出來的學(xué)生成了我們最早期的顧客。通過他們來傳播，一直做到現(xiàn)在。現(xiàn)在，延吉的咖啡市場也很好，在全中國，也是特別有名的?！?/p>

多年來，延吉咖啡文化已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了與其他行業(yè)的接軌，探索出具有甜品特色的咖啡店、超大型咖啡店、咖啡+圖書、咖啡+服飾、咖啡+寵物等形形色色的咖啡經(jīng)營門類。順應(yīng)這一發(fā)展趨勢，延吉市今年又舉辦了咖啡文化節(jié)、“咖啡香延吉”咖啡店評(píng)選活動(dòng)、延邊(延吉)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，以及有關(guān)促進(jìn)咖啡消費(fèi)的系列活動(dòng)，為咖啡企業(yè)搭建起相互交流與合作平臺(tái)，提升了延吉咖啡的品牌影響力。同時(shí)，還鞏固“縣域咖啡王”的地位，為咖啡創(chuàng)業(yè)者提供創(chuàng)業(yè)信息技術(shù)指導(dǎo)和各種便利。

陳東澤早前在一家咖啡店打工，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，也想有朝一日能開一家屬于自己的咖啡店。去年，延吉市允許符合條件的社區(qū)創(chuàng)建創(chuàng)業(yè)孵化基地，經(jīng)選拔，陳東澤幸運(yùn)地獲得了建工街道延青社區(qū)咖啡店經(jīng)營權(quán)，開啟了創(chuàng)業(yè)之路。

延青咖啡負(fù)責(zé)人陳東澤說：“這樣的創(chuàng)業(yè)基地對(duì)我開店的前期資金壓力方面是一個(gè)很大的幫助，因?yàn)榉孔膺@是一個(gè)很大的一項(xiàng)支出，建工街道延青社區(qū)給我提供了一個(gè)環(huán)境非常好的免費(fèi)的營業(yè)場所，我們現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行了線上開店，效益也非常好。”

延吉市人力資源和社會(huì)保障局副局長劉奇文說：“為了更好地吸引人才，留住人才，也更好地為向咖啡行業(yè)新旅游業(yè)態(tài)行業(yè)服務(wù)，延吉市出臺(tái)了青年延吉人才政策的1.0版本，其中包括購房租房、生活補(bǔ)貼、購車補(bǔ)貼等31條優(yōu)惠政策?！?/p>

延吉市市場監(jiān)督管理局行政審批辦公室副主任何春艷說：“繼續(xù)做好各類市場主體登記全流程一網(wǎng)通辦，全面實(shí)現(xiàn)各類市場主體零跑動(dòng)?！?/p>

為了擦亮“咖啡”這一城市標(biāo)簽，延吉市繼續(xù)扶持咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，完善更新青年人才政策，推出人才政策2.0版本，吸引更多青年來延吉就業(yè)創(chuàng)業(yè)，為地方咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入新動(dòng)能，打造產(chǎn)業(yè)新地標(biāo)和文化新名片。（記者：李香花 李政賢）

來源：延邊廣播電視臺(tái)全媒體新聞采編中心

初審：李洪威

復(fù)審：李雪梅

終審：孫明暉