據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，延邊州咖啡門店數(shù)量同比增長29%。而作為延邊州首府城市的延吉，每萬人咖啡店擁有量位居全國縣域城市TOP1。

“縣咖王”延吉每萬人咖啡館擁有量是上海的近4倍。在延吉，手拿一杯帶有“延吉”字樣的咖啡拍照打卡，已經(jīng)成為游客們的必選項(xiàng)。

而咖啡緣何在延吉乃至延邊如此火爆，甚至被默認(rèn)為城市名片之一呢？

其實(shí)，早在上世紀(jì)八九十年代，延邊就已經(jīng)接觸到了國際咖啡文化，由于地理位置優(yōu)勢，當(dāng)?shù)鼐用衲軌蚱穱L到來自俄羅斯等國的速溶咖啡，咖啡文化也逐步顯現(xiàn)。21世紀(jì)初，出國返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員引進(jìn)了國外連鎖品牌咖啡店，延邊咖啡文化得到推動和發(fā)展，更多年輕創(chuàng)業(yè)者也選擇投資咖啡店。經(jīng)過數(shù)十年的發(fā)展，喝咖啡現(xiàn)已成為大部分延邊人的日常生活習(xí)慣。

現(xiàn)如今的延吉，每百步就能打卡一家咖啡店，也有人把延吉稱為“被咖啡館串起來的城市”。別看門店多，但裝修風(fēng)格、咖啡口味卻各不相同，這也是其廣受青睞的原因之一。

在常規(guī)純咖啡、咖啡拿鐵等20余種咖啡飲品基礎(chǔ)上，延邊不斷創(chuàng)新，打造“咖啡+民俗”特色品牌，陸續(xù)推出了延邊蘋果梨咖啡、延邊米酒咖啡、延邊凍梨咖啡等飲品。記者從延吉市商務(wù)局了解到，延吉市不僅有單純經(jīng)營咖啡產(chǎn)品的“純咖啡”，還擁有以咖啡為主業(yè)并拓展其他經(jīng)營領(lǐng)域產(chǎn)品的“咖啡+”，以及以其他領(lǐng)域?yàn)橹鳂I(yè)并延伸經(jīng)營咖啡產(chǎn)品的“+咖啡”三種業(yè)態(tài)，例如“咖啡+飲品”“咖啡+雪冰”“咖啡+烘焙”“咖啡+簡餐”等等，“+咖啡”主要有“鄉(xiāng)村”“民宿”“寵物”“書店”+咖啡等業(yè)態(tài)，形成了獨(dú)具特色的延吉咖啡。

目前，延吉市有咖啡烘焙工廠8家，其中，連鎖咖啡門店配套工廠5家、獨(dú)立生產(chǎn)工廠3家，全市涉及經(jīng)營咖啡產(chǎn)品的商戶有1000余戶。在這里，咖啡不僅是游客的必選項(xiàng)，也是本地人的心頭好。據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至7月，從全州咖啡線上訂單時段分布看，11-14點(diǎn)的訂單占比最高，5-7點(diǎn)的“早咖啡”消費(fèi)較去年同期同時段增速超100%，這意味著越來越多的延邊人選擇早上起來喝一杯咖啡，開啟元?dú)鉂M滿的一天。在延邊，咖啡已經(jīng)不僅僅是一杯飲品，更是一種新的生活方式和生活態(tài)度。

來源 ：延吉新聞網(wǎng)

初審：佟焱

復(fù)審：張洋

終審：孫明暉