一個“癌”字三個“口”，人人在享受美味的同時，也容易癌從口入。肝癌、胃癌、食管癌、腸癌等聽起來就令人膽寒的癌癥，可能都是“一口一口吃出來”的。

民以食為天，看似簡單的一日三餐不僅為生命提供能量，還潛藏著生命玄機(jī)，決定著人體的健康走向。長期不科學(xué)、不合理的飲食與腫瘤細(xì)胞在人體內(nèi)的滋生有密切關(guān)系，甚至最終成為人類健康殺手的助長者！病從口入，并不是危言聳聽，每一種食物都有其特性，有的食物對身體有好處，但也有些食物可能對人體各器官存在危害。

愛好檳榔傷口腔

檳榔粗糙，可能會損傷口腔粘膜，容易引發(fā)慢性傷害和炎癥病變。

同時檳榔含有檳榔堿，長期食用可能會導(dǎo)致口腔粘膜纖維沉積和病變，咀嚼過久還會產(chǎn)生致癌化合物——亞硝基。常嚼檳榔的人是口腔癌的高發(fā)群體。

高鹽食物很傷胃

大量的鹽會刺激腸胃使保護(hù)性粘液分泌減少，導(dǎo)致食物和有害物質(zhì)直接接觸黏膜，帶來胃黏膜的潛在損害風(fēng)險。腌菜、咸菜、酸菜、臘肉、咸魚等腌制食物中，過量的鹽還容易轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后會和蛋白質(zhì)代謝物質(zhì)在胃酸作用下生成亞硝胺（一類致癌物），長期大量食用會增加致癌風(fēng)險。食物在高溫?zé)鞠庐a(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴等致癌物，經(jīng)常食用燒烤，致癌物在體內(nèi)蓄積，增加誘發(fā)胃癌、腸癌等惡性腫瘤的風(fēng)險。

經(jīng)常吸煙致肺癌

煙草燃燒產(chǎn)生的化合物超過7000種，已知有害物超過100種，致癌物多達(dá)69種，不管是一手煙、二手煙，還是三手煙都會對人體產(chǎn)生直接傷害。吸煙是目前中國肺癌高發(fā)的一個重要因素。

喝酒霉變最傷肝

肝臟是酒精代謝的主要器官，長期飲酒就可能導(dǎo)致肝損傷。酒精本身就有致癌風(fēng)險，其代謝產(chǎn)生的乙醛，具有肝毒性和致癌性，也會給肝臟帶來損害。

發(fā)霉的堅果、谷物、水果、饅頭等滋生黃曲霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素，這是一種劇毒物質(zhì)，其毒性超過砒霜10倍，還是一類致癌物，經(jīng)常攝入可能增加患肝癌的風(fēng)險。一些小作坊可能用發(fā)霉的玉米和花生等榨油，會導(dǎo)致榨出的食用油含有黃曲霉毒素，存在健康風(fēng)險。

高溫飲食傷食管

口腔溫度一般在37攝氏度左右，而攝入60攝氏度以上的熱水、茶、粥、飯等食物，就可能燙傷口腔和食道黏膜，造成黏膜損害，長期的損害容易引發(fā)炎癥，導(dǎo)致病變，增加食道癌風(fēng)險。

高脂肉類傷腸道

世界衛(wèi)生組織認(rèn)定紅肉為2A類致癌物。紅肉這類高脂肪食物，容易刺激腸道膽汁分泌，損害腸黏膜。長期攝入過多紅肉及加工肉（臘肉、培根、香腸、鹵肉等），會提升患結(jié)直腸癌的風(fēng)險。

這三類食物，是癌細(xì)胞的“克星”

1.高纖維飲食：膳食纖維能預(yù)防便秘，減少有害廢棄物在腸道中停留、堆積，進(jìn)而降低炎癥、癌變風(fēng)險。

2.富含維生素C的食物：維生素C能多方面“對抗”癌細(xì)胞，維生素C有強(qiáng)抗氧化性，能抑制亞硝酸鹽轉(zhuǎn)變成亞硝胺，而亞硝胺是胃癌的誘因之一，并能以協(xié)助增強(qiáng)免疫系統(tǒng)的方式，更進(jìn)一步降低癌細(xì)胞產(chǎn)出。

3.富含胡蘿卜素的食物：胡蘿卜素是一類黃色、橙紅色或紅色的色素，種類較多，包括α-胡蘿卜素、β-胡蘿卜素、番茄紅素、β-隱黃素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等，這些對于女性預(yù)防乳腺癌是有幫助的。

俗話說：“病從口入”，飲食是人類的生命能源，但吃得不對，也確實(shí)會帶來疾病風(fēng)險，尤其是像癌癥這樣的惡性腫瘤不得不防。希望大家能夠重視，把好飲食入口關(guān)，同時提高自身的防癌意識。