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冷凍饅頭超過兩天還能吃嗎?

2024年12月07日 09:47

掃描二維碼,了解不同食物放冰箱可以保存多久。

冷凍饅頭超過兩天會長黃曲霉素嗎?這一話題最近引發(fā)了網(wǎng)友的熱議。

“這一說法顯然不成立?!鄙虾J袞|方醫(yī)院急診科主治醫(yī)師趙冬旸表示,黃曲霉對生長環(huán)境十分“挑剔”,濕度85%左右、溫度30℃左右,才可能在相應(yīng)營養(yǎng)物質(zhì)的“滋養(yǎng)”下產(chǎn)生。

而冷凍饅頭的溫度是-18℃且環(huán)境干燥,產(chǎn)生黃曲霉毒素的幾率很小。不過,趙冬旸建議家里蒸的饅頭冷凍時間別超過一周,如果購買密封包裝饅頭,可以根據(jù)其保質(zhì)期判斷冷凍的時長。

不同食物放冰箱可以保存多久呢?對于冷藏食物來說,綠葉菜最好不超過3天,雞蛋不超過50天,水果不超過7-14天,而芒果、香蕉等熱帶水果不宜放冰箱。對于冷凍肉類,應(yīng)該放在密封袋或密封盒中,且各種生肉類儲存時間最好不超過9個月。速凍水餃、餛飩、湯圓等食物儲存不要超過3個月。剩飯剩菜也要趁熱放入冰箱,葷菜存放不超過1天,素菜應(yīng)在半天內(nèi)食用完。

趙冬旸提醒,冰箱不是“保險箱”,剩菜從冰箱里拿出來吃之前一定要熱透,因?yàn)楸鋬?nèi)有李斯特菌、沙門氏菌、耶爾森菌等,吃了被菌群污染的食物,可能會引發(fā)腹痛、腹瀉、嘔吐或其他健康風(fēng)險。

編輯:吳桐


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