10月23日，迎來了秋天的最后一個節(jié)氣——霜降。

霜降的到來，意味著冬天即將開始，御寒、溫補成為此刻大家最迫切的需求。

此情此景，有什么能比一碗熱氣騰騰的湯更能撫慰身心，帶來幸福感呢？下面，小編為大家推薦幾道延邊特色湯，美味又御寒，保證你喝完全身舒坦！

參雞湯AUTUMN

參雞湯是一道頗具特色的朝鮮族美食，肉食與滋補的食材完美組合。參雞湯以做法簡便、滋味香濃、營養(yǎng)美味而廣受人們的喜愛，在延邊隨處可見參雞湯美食店。

參雞湯制作主料是整雞、人參和糯米。配料根據(jù)不同的需要有大棗、枸杞、黃芪、當(dāng)歸、大蒜、蔥花等。湯品清爽鮮美，營養(yǎng)價值極高，帶有一股藥香；雞肉燉得極爛，筷子一夾之下骨肉分離，肉香中還帶有米香、藥香；雞肚里面填著滿滿的糯米，汲取雞湯精華的糯米比雞肉更美味；同時雞肚里面還有大棗、板栗、枸杞等配料，營養(yǎng)豐富。

在延邊有很多參雞湯店，如張師傅、元奶奶、韓正參雞湯等。一人一鍋，熱氣騰騰，配有各種小菜。參雞湯不僅不油膩，且清爽鮮美。

牛肉湯AUTUMN

延邊牛肉湯多以延邊黃牛大骨精心熬制，文火慢燉鎖住營養(yǎng)且留住美味，骨湯濃郁醇厚，回味無窮?？梢郧鍦秤?，更具特色的吃法是放入獨家秘制的牛肉辣椒醬，熱湯與各種配菜配料交織融合在一起，溢出陣陣香氣。喝上一口，馥郁的香味縈繞口中，鮮香味濃。

好湯源于好的食材，延邊牛肉湯大都采用延邊黃牛。延邊黃牛是我國五大良種黃牛之一，是延邊人民經(jīng)過多年辛勤勞動培育的結(jié)晶，具有優(yōu)良的產(chǎn)肉性能，獨特的肉質(zhì)風(fēng)味。它細嫩鮮美，味道純正，且富含錳、鋅、硒等微量元素，營養(yǎng)豐富。

其中一款辣牛肉湯，看似簡單的牛肉+水的組合，在延邊人的手中也能吃出花兒來。用手撕肉、帶皮肉等牛肉的不同部分做出的湯品是不一樣的。加上牛肉辣醬，不僅調(diào)節(jié)了牛肉湯的味道，更增加了食欲和美感。配上一碗米飯，香！特別香！

延邊的牛尾湯也頗受歡迎。湯里的食材除牛尾外，還有竹筍、松蘑、豌豆、花生油、精鹽、胡椒面、味精、干辣椒、料酒、蔥頭、芝麻等。吃時配上米飯和各種朝鮮族小菜，非常美味可口。

醬湯AUTUMN

WELCOMEAUTUMN

醬湯是朝鮮族一種特色美食，用延邊大醬（豆醬）為主要材料煮成的湯，食材有蔬菜、五花肉、海鮮及豆腐等。在延邊，醬湯是百姓餐桌上必不可少的傳統(tǒng)美食。

醬是延邊朝鮮族最愛的調(diào)味料，它有清國醬、大醬、辣椒醬、黃醬等種類，其中大醬、辣椒醬可用來做醬湯，做烤魚、烤肉的蘸料，也可以用來燒制各種菜肴。醬湯以朝鮮族臭醬為主，聞起來很臭，但是吃起來一個字香。朋友們喝酒要是喝多了，吃碗醬湯胃里那就一個舒服啊。

除了這些

延邊還有很多美味的湯

行走在延邊的大街小巷

還會看到各種各樣的湯飯館

小魚湯、辣白菜湯

明太魚湯、土豆脊骨湯……

湯的種類繁多、各有特色

連喝一周都不會重樣

朋友們約起來吧

快來延邊大快朵頤

讓味蕾在這一場

美食盛宴中盡情舞動

感受延邊美食的獨特魅力

初審：張朋

復(fù)審：于興武

終審：包明紅